娃娃鱼有很多种,常见的就是大鲵。它具有极高的营养价值和药用价值。
娃娃鱼主要分布在长江流域及其以南各省区,尤以长江中下游分布较广。它属于两栖纲,有尾目,隐鳃鲵科,别名大鲵、娃娃鱼等。其生活习性独特,幼体在水中生活,成体在陆地上生活,冬天在深水处,夏天在浅水处。由于身体扁平、四肢短,看起来像一个大绒球。娃娃鱼肉质细嫩、味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪的高级营养品,被誉为“水中人参”。经研究发现,娃娃鱼还具有药用功效,能够治疗胃病、肺结核、贫血等疾病。