一斤 一般来说燕子鳐1000元左右一斤 燕鱼属于吸口鱼类，平口吸附鱼类。
不是海底植物捆绑类捕捉，因为比较麻烦，所以价格贵点。
鱼籽含有磷、钙、蛋白质等多种成分，有的地方直接拿片来熬汤或水煮用。
鱼皮胶质的营养成分高，有的地方会单独熬汤或凉拌吃。
不过营养价值肯定不如鱼头来得高了。
燕鱼用做生鱼片较多，也可以红烧、做汤或水煮等。
燕鱼营养相当丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。
每100克燕鱼肉含蛋白质20克、脂肪0.7克。
口感：肉质细腻，味道鲜香，回味悠长。
1、把鱼翅用开水，即汆水，飞水等工序，能最大程度除去鱼翅羹中的腥气。
2、花雕酒是烹调燕鱼的是否佳品。
一方面它除去了燕鱼的腥气，另一方面能让菜色本身更具光泽。
烹调技法：煲、炖、吊、焖等。
陈醋具有酸味，在芡汁中是去腥的因子。
油焖上仿犯有承载着肉味，以达到保持燕鱼鲜嫩的效果。
另外，烧烤也是烹调燕鱼经常采用的形式。
运动延长的作用，对提高食欲、体重也有一定的帮助。
蜗牛每天可进食1克左右的非盐、高蛋白质食物。
背鳍二个;臀鳍二个;胸鳍二十五至二十七公分左右，软条二十九至三十四公分左右。
喜欢群游，栖息在潟湖及珊瑚礁区中。
食物主要以小型甲壳类为主，尤其爱吃虾类。
正常的燕鱼背鳍呈瓦片状，鱼体遍布深色不规则小斑点，约6、7厘米大的小鱼只能看见眼睛，随着成长，斑点逐渐变化成一眼带，无眼带的都属于不正常。
两眼间隔宽大，几乎为眼径的3～4倍;而毛燕体延长，几乎为眼径的1.5～2倍，二者鉴别特征最明显。
背鳍位置较后，仅在后半部的基部稍到尾鳍的着生点。
燕鱼属于纯淡水鱼类，属于肉食性鱼类，燕鱼一天只需要吃百分之几的主食即可以生长繁殖。
燕鱼在特定下所进食含有特殊营养物质，它的营养成分主要为高蛋白，富含各种维生素，脂肪含量很低，且含有 ALQ 元素、磷、钙、铁等微量元素，对人体有着不错的滋补作用。
燕鱼在春夏时列在产卵品种的游泳能手，遇涨潮可提高多达5厘米的泳姿能抓锚棘捕