1、羊蝎子焯水后洗净,用冷水冲凉。
2、锅内放入少许油,将葱姜蒜末爆香,加入两勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入羊蝎子翻炒均匀,加入适量料酒去腥提味。
4、再加入一大碗热水,大火烧开转小火炖煮30分钟左右。
5、汤汁收至浓稠时加盐调味即可。
6、成品图。
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10、成品图。
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