没有毒的,石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又名龙头鱼,属鲈形目,体长椭圆形,侧扁,头大,口大,牙大而尖利,背鳍和臀鳍棘发达。石斑鱼为暖水性中下层回游鱼,海南岛沿岸为主要产地,产期在冬春季。石斑鱼肉肥汁多,味道鲜美,营养丰富,具高蛋白、低脂肪之特点,备受人们青睐。石斑鱼生活在水温较低的海洋中,对环境适应力强,属于广盐性鱼类。