松鼠是杂食性动物,一般以红松、云杉、冷杉、落叶松、樟子松和榛子、橡子的干果以及种子为食,特别喜欢吃红松籽。也吃蘑菇、嫩芽、幼树枝、花朵以及蜂蜜、糖、果子冻、昆虫等。在食物青黄不接的情况下,也采食植物的绿色部分,如胡枝子等。秋季采摘苹果、梨、葡萄等水果;春、夏季采摘各种青草、野菜和浆果;冬季采摘细枝、树皮、针叶、鸟巢等。在城市近郊,也采食一些农作物栽培植物的种子。
松鼠是哺乳纲啮齿目一个科大部分属于中型或小型的树栖松鼠,分布在寒温带森林。它们具有发达的感官,可以用来收集食物并逃避危险。