针鱼是淡水鱼,它属于鲈形目,银鱼科。
针鱼是淡水鱼,它属于鲈形目,银鱼科。针鱼又叫白鱼、白饭鱼、面条鱼等,主要分布在我国东部各太平洋水系及朝鲜和日本的近海中。针鱼肉质细嫩洁白,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质高达15%～20%,脂肪0.5%,还有多种维生素和无机盐类。由于针鱼个体小,常年栖息在水的中上层,以浮游动物为食,因此,肉质肥嫩鲜美,具有很好的食用价值。除鲜食外,还可加工成咸干品或熏制品。
针鱼属于淡水鱼,不过现在也有人把它当做海鱼来卖了!针鱼,学名银鱼,是一种小型的淡水鱼